目前，国内外提取沙棘油的方法主要有压榨法、有机溶剂萃取法，超临界CO₂萃取法，亚临界低温萃取法。

采用前三种方法的主要缺点是：压榨法油收率低，不能保证无菌，色度深。有机溶剂萃取沙棘油，油收益率高，但残留溶剂有毒，不能完全去除，影响了沙棘油的质量。超临界CO 萃取沙棘油技术生产成本昂贵，无法规模化生产。亚临界低温萃取技术，是将溶剂控制在气态、液态之间的两种状态，即亚临界状态。在这种状态下，沙棘油溶解度较大，能将油溶性的物质提取出来，它成功地克服了上述三种方法的缺点，具有工艺流程简单、操作方便、萃取效率高、产品无残毒的特点，它能更容易地与萃取物分离。在生产过程中不破坏沙棘果和籽的有效成份，既保证了产品质量，又不会造成环境污染。